مجتبی جباری برای استقلال و هوادارانش نامی به‌یادماندنی تلقی می‌شود. هافبک فوق‌العاده تکنیکی که البته بسیار هم خبرساز بود و چند بار کارش با مدیران و مربیان استقلال به تقابل لفظی کشیده شد.
جباری ۲۰ تیر ۱۳۹۷ در مصاحبه با خبرورزشی به برخی ناگفته‌های دوران حضورش در استقلال اشاره کرد. با هم چکیده این حرف‌ها را می‌خوانیم:
- مصدومیت‌ها خیلی مانع کار من شد ولی با وجود همه مشکلات، همیشه تلاش کردم و برگشتم. هیچ‌وقت تسلیم نشدم. واقعا از بودن در استقلال خیلی لذت بردم و به خاطر آن همیشه خدا را شکر می‌کنم.
- وقتی به جام جهانی ۲۰۱۴ برزیل صعود کردیم، دنبال بهانه می‌گشتند تا من را از استقلال کنار بگذارند. من را به بهانه انتقاد کردن از شرایط تیم کنار گذاشتند در حالی که قبلا حرف‌های تندتری زده بودم ولی هیچ اتفاقی رخ نداده بود.
- قبل از جام جهانی ۲۰۰۶ هنگامی که با تیم ملی ژاپن بازی کردیم یکی از روزنامه‌های ژاپنی نوشت من زیدان آسیا هستم.
- فیروز کریمی بهترین مربی بود که داشتم.
- روزی فرا می‌رسد که همه متوجه می‌شوند حرف‌هایی که من زدم به حق بود.
- دیگر فوتبال بازی نمی‌کنم. خداحافظ هواداران عزیز استقلال!
