تحقیقات جدید ارتباطی بین باکتری‌ها، فیبر و کربوهیدرات‌ها در رژیم غذایی مانند رژیم کم کربوهیدرات و خطر سرطان روده را کشف کرده‌اند. نرخ سرطان روده در کودکان، نوجوانان و جوانان در سال‌های اخیر افزایش یافته است. محققان اخیراً انواع مختلف رژیم‌های غذایی و باکتری‌ها را بررسی کرده‌اند تا ببینند آیا میکروبیوم روده و رژیم غذایی بر توسعه سرطان روده تأثیر می‌گذارند یا خیر.
دانشمندان سه رژیم غذایی مختلف را با سه سویه باکتریایی مختلف ترکیب کردند تا تأثیرات احتمالی رژیم‌ها و سویه‌های باکتریایی بر روده را بررسی کنند.
آنها دریافتند که رژیم کم کربوهیدرات و کم‌فیبر در ترکیب با یک سویه خاص از باکتری *Escherichia coli* (E. coli) می‌تواند منجر به افزایش پولیپ‌ها در روده بزرگ شود که ممکن است به سرطان روده منجر شود.
رژیم‌های کم کربوهیدرات، مانند رژیم کتو، در سال‌های اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند، اما بسیاری از کارشناسان نگران هستند که آیا اثرات سلامتی این رژیم‌های محدود‌کننده می‌تواند عواقب منفی داشته باشد یا خیر. محققان دانشگاه تورنتو در کانادا اخیراً مطالعه‌ای انجام داده‌اند تا بررسی کنند چگونه رژیم‌های کم کربوهیدرات می‌توانند بر باکتری‌های مرتبط با سرطان روده تأثیر بگذارند.
رژیم کم کربوهیدرات چگونه باعث سرطان روده می‌شود؟
در این مطالعه، محققان از موش‌ها استفاده کردند و آنها را تحت رژیم‌های کم کربوهیدرات، رژیم معمولی و رژیم غربی (سرشار از چربی و قند) و سویه‌های مختلف باکتریایی قرار دادند. آنها بررسی کردند که آیا این رژیم‌ها بر برخی باکتری‌ها تأثیر می‌گذارند و چگونه این موضوع ممکن است به توسعه سرطان روده کمک کند.
نتایج مطالعه نشان داد که یک نوع باکتری *E. coli* تحت تأثیر منفی رژیم‌های کم کربوهیدرات قرار می‌گیرد. دانشمندان دریافتند که این رژیم باعث افزایش توسعه پولیپ‌ها می‌شود. برخی از پولیپ‌ها پتانسیل تبدیل شدن به سرطان روده را دارند. سرطان روده، که در روده بزرگ و راست روده رخ می‌دهد، یکی از شایع‌ترین سرطان‌های تشخیص‌داده‌شده در ایالات متحده است. این سرطان در یک مرد از هر ۲۴ مرد و یک زن از هر ۲۶ زن رخ می‌دهد.
داده‌های اخیر نشان می‌دهند که موارد سرطان روده در بزرگسالان ۳۰ تا ۳۴ ساله ۷۱٪ و در بزرگسالان ۳۵ تا ۳۹ ساله ۵۸٪ از سال ۱۹۹۹ تا ۲۰۲۰ افزایش یافته است.
کاهش خطر سرطان روده
اگرچه هیچ راهی برای تضمین پیشگیری از سرطان روده وجود ندارد، اما برخی روش‌ها می‌توانند خطر را کاهش دهند. چند مورد از این روش‌ها عبارتند از:
- ترک سیگار
- محدود کردن مصرف الکل
- مصرف رژیم غذایی سرشار از سبزیجات، میوه‌ها و غلات کامل
- محدود کردن غذاهای فرآوری‌شده و گوشت قرمز
از آنجا که محققان suspect می‌کنند که انتخاب‌های غذایی ممکن است با توسعه سرطان روده مرتبط باشند، این مطالعه جدید به دنبال تعیین این بود که آیا ارتباطی بین انواع خاصی از رژیم‌های غذایی و باکتری‌های خاص وجود دارد یا خیر.
آنها بر سه باکتری تمرکز کردند: *Bacteroides fragilis*، *Helicobacter hepaticus* و *E. coli*، که از آنها برای کلونیزه کردن موش‌ها استفاده کردند.
نویسندگان در مقاله مطالعه توضیح دادند: «این میکروارگانیسم‌ها باعث آسیب DNA در سلول‌های اپیتلیال روده می‌شوند، یا به طور مستقیم از طریق تولید سموم ژنتیکی یا به طور غیرمستقیم از طریق القای واسطه‌های التهابی که به DNA آسیب می‌زنند.»
این مطالعه بر روی موش‌هایی متمرکز بود که رژیم‌های کم کربوهیدرات و کم‌فیبر، رژیم معمولی و رژیم غربی (سرشار از چربی و قند) دریافت می‌کردند.
پس از تغذیه موش‌ها با رژیم‌های خاص خود به مدت ۹ هفته، دانشمندان توسعه پولیپ‌ها را بررسی کردند و سپس در هفته ۱۶ دوباره اندازه‌گیری کردند. از بین باکتری‌ها و رژیم‌های آزمایش‌شده، تنها ترکیب رژیم کم کربوهیدرات و *E. coli* پتانسیل افزایش خطر سرطان روده را نشان داد. این موضوع قابل توجه است زیرا، طبق گفته نویسندگان مطالعه، *E. coli* در ۶۰٪ موارد سرطان روده وجود دارد.
موش‌هایی که این ترکیب را دریافت کردند، تعداد بیشتری پولیپ و تومور داشتند که می‌تواند خطر توسعه سرطان روده را افزایش دهد. علاوه بر این، این موش‌ها همچنین آسیب DNA و سایر نشانگرهایی را نشان دادند که منجر به افزایش خطر سرطان روده می‌شوند.
رژیم کم کربوهیدرات و نازک کردن لایه مخاطی روده
رژیم کم کربوهیدرات لایه مخاطی روده بزرگ را که در برابر میکروب‌ها محافظت می‌کند، نازک کرد. در موش‌های دارای *E. coli*، این موضوع اجازه داد که کولیباکتین به سلول‌های روده بزرگ برسد. کولیباکتین یک سم ژنتیکی است که به DNA آسیب می‌زند.
این موش‌ها همچنین پیری سلولی را تجربه کردند که می‌تواند منجر به توسعه سرطان شود. محققان کاهش سطح تنظیم سلامت روده را در موش‌های تحت رژیم کم کربوهیدرات و کم‌فیبر با *E. coli* مشاهده کردند که به التهاب کمک می‌کرد.
به طور کلی، موش‌های تحت رژیم کم کربوهیدرات در ترکیب با *E. coli* چنان اختلال و آسیب‌هایی در میکروبیوم روده خود تجربه کردند که محققان آن را محیطی مناسب برای توسعه سرطان روده یافتند.
با وجود نگران‌کننده بودن این نتایج، محققان دریافتند که افزودن فیبر به رژیم غذایی این موش‌ها تشکیل تومورها را کاهش داد و به کنترل التهاب کمک کرد. محققان می‌خواهند این خط تحقیقاتی را با تعیین اینکه آیا انواع خاصی از فیبر محافظت‌کننده‌تر هستند و بررسی تأثیرات آنها بر انسان‌ها ادامه دهند.
نظرات متخصصان
دکتر ماریان کوزیک، استادیار جراحی روده بزرگ و راست روده در UTHealth Houston، که در این تحقیق اخیر مشارکت نداشت، درباره یافته‌های مطالعه با *Medical News Today* صحبت کرد.
او گفت: «مطالعه روی موش‌ها که در این مقاله برجسته شده است، نشان‌دهنده یک ارتباط بالقوه قابل توجه بین رژیم‌های کم کربوهیدرات، *E. coli* تولیدکننده کولیباکتین و سرطان روده است. محققان دریافتند که رژیم کم کربوهیدرات در ترکیب با سویه‌ای از *E. coli* که کولیباکتین تولید می‌کند، منجر به توسعه سرطان روده در موش‌ها شد.»
کوزیک توضیح داد که چگونه محیط روده ایجاد‌شده توسط رژیم کم کربوهیدرات و کم‌فیبر و *E. coli* باعث «افزایش التهاب در روده، نازک شدن لایه مخاطی و افزایش شیوع پولیپ‌ها، که پیش‌سازهای سرطان هستند، شد.» او این یافته‌ها را «هیجان‌انگیز و قانع‌کننده» خواند، اما خاطرنشان کرد که قبل از اعمال این نتایج به انسان‌ها، تحقیقات بیشتری لازم است.
مصرف فیبر و کاهش خطر سرطان روده
از آنجا که این مطالعه اهمیت یک لایه مخاطی سالم در روده بزرگ را برجسته کرد، کوزیک به برخی انواع فیبر اشاره کرد که ممکن است به حفظ آن کمک کنند:
«فیبرهای محلول، مانند اینولین، پکتین و بتا-گلوکان، که در غلات، میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شوند، به ویژه مفید هستند. این فیبرها توسط باکتری‌های روده تخمیر می‌شوند و اسیدهای چرب کوتاه‌زنجیره (SCFAs) مانند بوتیرات تولید می‌کنند که لایه مخاطی را تقویت کرده و سلامت روده را حمایت می‌کنند.»
دکتر نیلش وورا، هماتولوژیست و انکولوژیست معتبر و مدیر پزشکی مؤسسه سرطان تاد MemorialCare در مرکز پزشکی لانگ بیچ در کالیفرنیا، که او نیز در این مطالعه مشارکت نداشت، درباره یافته‌های آن با *MNT* صحبت کرد.
او گفت: «فکر می‌کنم این مطالعه می‌تواند به عنوان یک فرضیه‌ساز در نظر گرفته شود. ممکن است یک ارتباط واقعی در اینجا وجود داشته باشد که بتواند بروز سرطان روده را توضیح دهد.» وورا همچنین تأکید کرد که تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است، اما گفت: «میکروبیوم روده یک حوزه محبوب تحقیقاتی در ارتباط با سرطان روده بزرگ است، و بسیاری از نکات مطالعاتی در اینجا ظهور خواهند کرد.»
تهیه و ترجمه: elmevarzesh.com